Alla hjärtans dag på Fabrikören, Kajen Nacka Strand
Fira kärleken den 14 februari med en stämningsfull middag på Fabrikören, belägen på Kajen i Nacka Strand. Kvällen bjuder på en exklusiv fyrarättersmeny, noggrant komponerad för Alla hjärtans dag och serverad i en varm och romantisk miljö. En upplevelse för er som vill fira med riktigt god mat och tid tillsammans.
Alla hjärtans dag-meny -14 februari
- 4 rätter · 650 kr per person
- Ett glas bubbel ingår
Middagen inleds med ett glas bubbel och en elegant amuse-bouche, följt av valbara rätter där hav, skog och säsong möts i balanserade smaker.
Amuse-bouche - välj en
- Hjorttartar med vaktelägg, jordärtskockspuré och picklad shimejisvamp
- Krämig vegansk jordärtskockssoppa toppad med glutenfria krutonger
Förrätt - välj en
- Ceviche med krabbkött, räkor och tonfisk, smaksatt med chili, mango, gurka, rödlök, avokado, salladslök, koriander och limejuice
- Carpaccio på oxfilé med parmesancrème, syltlök, citron, gruyèreost, rostade pinjenötter och färskriven tryffel
- Burrata-bruschetta med grön sparris, mynta, edamamebönor, schalottenlök, rädisa, tomat och pecorinoost
Varmrätt - välj en
- Smörstekt biff med rostad rotselleripuré, karamelliserad lök, grön sparris, tryffelpotatispuré, rödvinssås och tomatsallad
- Rödingfilé med champagnesås, forellrom, picklad morot, sjökorall, potatispuré, dillolja, brynt smör och vattenkrasse
- Smörstekta grönsaker med morotspuré, potatispuré, örtolja och riven gruyèreost
Dessert - välj en
- Chokladpastej med färska jordgubbar och björnbär, halloncurd, maräng, mangosorbet och utvalda blomblad
- Vit choklad-semifreddo med bärkompott, färska jordgubbar, hallon, karamelliserade macadamianötter och utvalda blomblad
Vi ser fram emot att servera er en riktig festmåltid!
